重金屬攝入過多會引起一系列疾病。在我們的生活中重金屬無處不在，吃的、喝的、吸入的，包括我們玩的，都含有重金屬，要想完全避免重金屬是不現實的，那么在現有條件下，我們如何盡可能減少重金屬的攝入，保護身體健康呢？
       重金屬污染難以發現，如果有條件，盡可能選擇水好、空氣好，土壤污染少的地區生產的農產品，最好給孩子買環保的無鉛玩具，飲食上有三個注意點：多喝水，多吃素，不吃內臟。具體飲食建設如下 ：
1、多喝水沖洗法。喝水可以幫助體內毒素排出。如果喝不下白開水，可以泡一些綠茶這樣的堿性茶葉(紅茶一般為酸性)，可以中和重金屬的酸性，使身體不吸收過多的重金屬，通過尿液排出。
2、多喝牛奶。牛奶蛋白質會在腸胃道形成保護膜，使人體少吸收有害物質，也能把重金屬包裹起來，不被吸收就被排出。
3、多吃粗纖維食物，比如芹菜。粗纖維食物促進腸蠕動，促進排泄，能盡量多地排出重金屬；多吃富含維生素C的水果，比如蘋果、獼猴桃、橙子等。維生素C有活性作用，促進新陳代謝，幫助重金屬物質盡快排出；黑木耳、綠豆湯也是好東西，有排毒作用。
4、不吃內臟。動物和人一樣，都用腸道、肝臟和腎臟代謝重金屬，所以這些臟器是重金屬富集的地方。
5、盡量選擇花紋、釉彩少的餐具。碗碟上的顏色很多含有重金屬物質，經常用有顏色的碗，可能吃進去不少重金屬。　
6、掉了涂層的不粘鍋不要用。時間一長，不粘鍋上面的涂層可能會脫落，也可能攝入重金屬。浙大一院急診科副主任陸遠強家里用的是最原始的鐵鍋。“原料單一，比較放心。鐵鍋會析出鐵離子，這是人體必需的元素，對健康有好處。”
7、最好用透明的玻璃杯。玻璃杯是一種比較環保的容器。而陶瓷杯，特別是水晶杯，重金屬含量往往比較高。
8、少喝鋁罐酸性飲料。酸性物質會腐蝕飲料罐，析出鋁離子。鋁對人體沒有好處。家里燒開水用的壺，也要留意，不要用鋁壺。
9、紫菜、海帶的重金屬含量比海魚、貝類要高。海產品中，重金屬污染從高到低的排列為：海藻類(紫菜、海帶)最高，其次為海水軟體類，海魚類和海水貝殼類污染較輕。魚類中，按食性排，重金屬含量從低到高的為：雜食性、吃浮游植物、吃浮游動物、肉食性和吃藻類的魚；還有，生活在越深的海里的魚，體內重金屬含量越高。
10、專家建議螺螄的尾巴不要吃。因為那是螺螄的內臟，重金屬大多沉積在這里，而硬硬的頭部部分，全是肌肉，比吃內臟要安全得多。
       以上是專家的建議，日常生活中大家不忽視飯前洗手的習慣，采用綠色環保建材，含鉛量符合國家規定的水龍頭，購買大品牌的飲水設備。 井水容易遭受周邊環境的影響，對新挖掘的井水，使用前最好進行水質檢測，對已在使用的井水，應定期進行水質檢測。產生重金屬危害的企業，加強危害因素監管，對廢水、廢渣進行科學化處理，減少對周邊環境水質、土壤的影響。
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